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Salsa aux tomatillos

Servir avec du poulet ou de la viande ou simplement avec des croustilles.

Ingrédients

  • Douzaine de tomatilles nettoyés
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 2 c. à soupe jus de citron frais
  • 1 poivron jaune en petits dés
  • 1 – 2 jalapenos finement hachés
  • 2 c. à soupe de jus de lime frais
  • 4 échalotes hachées finement
  • 1/8 tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 12 tomates cerise hachées
  • 1/8 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe des épices suivantes combinées : poivre noir + poudre d’ail + coriandre séchée

Préparation

Nettoyez et hachez grossièrement ou finement les tomatilles, selon votre goût. Dans un grand bol ajouter tous les
autres ingrédients. Mélangez bien le tout. Placez au réfrigérateur dans un plat couvert et retournez occasionnellement. Peut être préparé un jour à l’avance. Manipulez les piments forts avec soin (gants).

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