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Table fermière

Calendrier des évènements

 

Notre table fermière vous invite à célébrer l’agriculture locale !

Bonjour !   Nous sommes enthousiastes à vous accueillir pour une toute nouvelle saison au restaurant le Saint-Sapin!   

Le restaurant le St-Sapin est né de l’idée folle de nos deux propriétaires et maraîchers, François et Sophie, d’ouvrir leurs jardins et leur domaine au public afin de partager leur passion pour l’agriculture bio et leur attachement au territoire local.   Nous établissement est ouvert de façon saisonnière soit entre les mois de mai à octobre.   Le site est fermé entre entre novembre et avril pour la période hivernale.

Le chef Jean-Paul Sabbagh est à la barre du restaurant Le Saint-Sapin.  Il sait marier avec doigté les saveurs et les arômes ainsi que de mettre en lumière les produits de la ferme, de la région et ceux du terroir québécois.  Les saisons guident nos plats et reflètent les arômes du moment.   Notre établissement est officiellement membre des Ambassadeurs de la Zone Boréale et d’ Aliment du Québec. 

Notre équipe est donc la fusion de la synergie de nos deux maraichers et celle d’un jeune chef restaurateur talentueux.   C’est donc une expérience unique qui vous attend au restaurant de la ferme.

Une carte comprenant une sélection de vins d’importation privée, de cidres fermiers québécois et de bière locales vient compléter votre expérience culinaire.

Consulter le calendrier estival pour découvrir les différentes thématiques au programme du restaurant. 

Escapades gourmandes printanières

Parallèlement à notre vente de plants pour le potager, une offre gourmande est offerte les vendredis et samedis au restaurant de la ferme. 

Vendredi 17 et samedi 18 mai  /  Vendredi 24 et samedi 25 mai  /  Vendredi 31 et samedi 1 juin 

Un menu à la carte comprenant des entrées et des pizzas cuites au four a bois vous seront proposées pour l’occasion.   C’est un excellent moment pour voir la ferme en pleine éclosion printanière.  L’équipe en place se réchauffe et profite de cette période pour lancer les activités de la cuisine d’été.  

Les plats sont composés à partir des primeurs des serres et des jardins.  C’est bon, c’est frais, c’est savoureux !

Réservez vos places !

Mercredi et Jeudi Pizza entre amis

Tous les mercredis de l’été soit du mercredi 26 juin au jeudi 28 août.   Entre 17h et 22h.

Rejoignez-nous pour une soirée décontractée alors que notre équipe vous prépare de délicieuses pizzas cuites au four à bois traditionnel.  La cuisine d’été est sous les projecteurs pour cette soirée.  Menu à la carte et pizzas du moment.  Option végétarienne disponible au menu.   

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Les vendredis Grillades

Tous les vendredis de l’été soit du vendredi 28 juin au vendredi 30 août.   Exceptionnellement REPAS du MIDI – Service entre 12h et 16h.

On profite des terrasses avec vue sur les jardins.  C’est toujours un moment magique que de contempler le fjord et les jardins tout en se délectant.  Le chef Jean-Paul et l’équipe vous propose un menu à la carte avec une offre du moment qui évolue au fil de la saison.    Réservation fortement suggérée.

Réservez vos places !

 

Samedi champêtre

Tous les samedis de l’été soit du samedi 29 juin au samedi 21 septembre.  Entre 17h et 22 h. 

L’expérience complète de la terre à la table.   Menu dégustation.  Repas 4 services à l’aveugle inspiré des récoltes des jardins et des produits des artisans et producteurs locaux.  Option accord met-vin offert en sus.  Vins et alcools à la carte.  

Cette expérience débute par un tour privé avec les jardiniers et propriétaires du domaine. Pour ceux et celles qui connaissent déjà la ferme et qui ne désirent pas prendre part à la visite, il vous est possible de simplement profiter des terrasses tout en prenant l’apéro avant le début du premier service.

Apéro à partir de 16h

Départ de la visite à 17h.

Premier service :  18h30

La durée estimée de l’expérience est de 3h30, n’incluant pas la visite.  L’expérience est moins adaptée aux enfants en bas âge.   Merci de nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire.  Il nous fera plaisir d’ajuster notre menu.    Au plaisir de vous recevoir !

Notre table fermière menu dégustation est de 85$ / personne, taxes et services en sus.   Réservation OBLIGATOIRE.

Réservez vos places !

 

Réservez le site

En arrêtant votre choix sur la location du restaurant Le Saint-Sapin pour votre évènement, vous vous garantissez une journée/soirée qui sortira de l’ordinaire et donnera l’occasion à votre groupe de célébrer dans un cadre chaleureux, enchanteur et inspirant.   Le cachet rustique et l’ambiance conviviale des lieux vous baignent naturellement vers le moment présent.   

Salle principale  : Capacité de 48 personnes

  • Ambiance chaleureuse et champêtre
  • Magnifique terrasse avec vue sur les jardins
  • Service de repas santé inspirés des récoltes du jardin
  • Forfaits sur mesure
  • Visite de ferme par les propriétaires disponible sur demande

Réserver le site

Vous pourrez toujours nous contacter pour des questions sur la location du site
ou pour des demandes d’informations sur les évènements au calendrier.
Au plaisir de vous accueillir !
 
 
 

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