Menu

Table fermière

Calendrier estival - Table fermière

Notre table fermière vous invite à célébrer l’agriculture locale !

Bonjour !   Nous sommes enthousiastes à vous accueillir pour une toute nouvelle saison au restaurant le St-Sapin!   

Le restaurant le St-Sapin est né de l’idée folle de nos deux propriétaires et maraîchers, François et Sophie, d’ouvrir leurs jardins et leur domaine au public afin de partager leur passion pour l’agriculture bio et leur attachement au territoire local.   

Le chef Jean-Paul Sabbagh est à la barre du restaurant Le St-Sapin.  Il sait marier avec doigté les saveurs et les arômes ainsi que de mettre en lumière les produits de la ferme, de la région et ceux du terroir québécois.  Les saisons guident nos plats et réflètent les arômes du moment.   Notre établissement est officiellement membre des Ambassadeurs de la Zone Boréale et d’ Aliment du Québec. 

Notre équipe est donc la fusion de la synergie de nos deux maraichers et celle d’un jeune chef restaurateur talentueux.   C’est donc une expérience unique qui vous attend au restaurant de la ferme.

Une carte comprenant une sélection de vins d’importation privée, de cidres fermiers québécois et de bière locales vient compléter votre expérience culinaire.

Consulter le calendrier estival pour découvrir les différentes thématiques au programme du restaurant. 

 

 

Mercredi entre amis

Tous les mercredis de l’été soit du mercredi 26 juin au mercredi 28 août.   Entre 16h et 22h.

Rejoignez-nous pour une soirée décontractée en famille ou entre amis.  Le chef Jean-Paul et toute l’équipe vous propose un menu à la carte mettant en vedette les légumes de la ferme ainsi que les produits d’artisans et producteurs de la région.  Option végétarienne disponible au menu.   Réservation non obligatoire, mais suggérée.

PRENEZ NOTE:  Les réservations en ligne ouvrirons le 1er mai.

 

 

Les jeudis pizza !

Tous les jeudis de l’été soit du jeudi 27 juin au jeudi 29 août.  Entre 16h et 22h.

Rejoignez-nous pour une soirée décontractée alors que notre équipe vous prépare de délicieuses pizzas cuites au four à bois traditionnel.  La cuisine d’été est sous les projecteurs pour la soirée.   Menu à la carte et pizzas du moment.  Option végétarienne disponible au menu.     Réservation non-obligatoire mais fortement suggérée.

PRENEZ NOTE:  Les réservations en ligne ouvriront le 1 er mai.

Les vendredis pic nic

Tous les vendredis de l’été soit du vendredi 28 juin au vendredi 30 août.  Entre 11h et 16h –  Exceptionnellement REPAS du MIDI

On profite des terrasses avec vue sur les jardins.  C’est toujours un moment magique que de contempler le fjord et les jardins tout en se délectant.  Le chef Jean-Paul et l’équipe vous propose un menu à la carte avec une offre du moment.    Réservation non obligatoire mais fortement suggérée.

PRENEZ NOTE:  Les réservations en ligne ouvrirons le 1er mai.

Samedi table fermière

Tous les samedis de l’été soit du samedi 29 juin au samedi 21 septembre.  Entre 17h et 22 h.  Menu dégustation.

L’expérience complète de la terre à la table.  Repas 4 services à l’aveugle inspiré des récoltes des jardins et des produits des artisans et producteurs locaux.  Cette expérience débute par un tour privé avec les jardiniers et propriétaires du domaine. 

Départ de la visite à 17h.

Premier service :  18h30

Pour ceux et celles qui connaissent déjà la ferme et qui ne désirent pas prendre part à la visite, il vous est possible de simplement profiter des terrasses tout en prenant l’apéro avant le début du premier service à 18h30.

La durée estimée de l’expérience est de 3h30, n’incluant pas la visite.  L’expérience est moins adaptée aux enfants en bas âge.   Merci de nous signaler toute allergie ou restriction alimentaire.  Il nous fera plaisir d’ajuster notre menu.    Au plaisir de vous recevoir !

Notre table fermière menu dégustation est de 85$ / personne, taxes et services en sus.   Réservation OBLIGATOIRE.

PRENEZ NOTE:  Ouverture des réservations en ligne le 1 er mai.

Réservez le site

Réservez le site pour souligner vos évènements privés ou corporatif.

Le St-Sapin offre deux salles à louer, convenant à différents besoins.

Salle polyvalente : Capacité de 45 personnes

  • Ambiance chaleureuse et champêtre
  • Magnifique terrasse avec vue sur les jardins
  • Service de repas santé inspirés des récoltes du jardin
  • Forfaits sur mesure
  • Visite de ferme par les propriétaires disponible sur demande

Le Studio : capacité de 20 personnes 

  • Grand espace ouvert intéressant pour activités telles que méditation / yoga / Qi-Gong
  • Réservez à la journée ou pour quelques jours 
  • Petits groupes seulement:  20 personnes maximum
  • Les activités de danse ne sont pas permises
  • Les bougies ou lampions ne sont pas autorisés pour des raisons de sécurité

Réserver le pavillon

Vous pourrez toujours nous contacter pour des questions sur la location de nos salles
ou pour des demandes d’informations sur les activités à venir.
Il nous fera plaisir de vous  aider dans l’élaboration et la réalisation de votre projet.  
 
 
 

Sélectionnez ci-dessous la ou les dates que vous désirez réserver.

Chargement du calendrier...
-
Disponible
16
-
Déjà réservé
Fermer Précédent %curr% de %total% L'image n'a pas pu être chargée. Le contenu n'a pas pu être chargé.