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La ferme

Qui sommes-nous ?

Au coeur de l’Anse-à-Pelletier, premier bastion de la municipalité de St-Fulgence, se trouvent les Jardins de Sophie. Baignée entre le fjord et la montagne, la ferme surplombe de ses plateaux cette magnifique rivière et bénéficie de son climat humide.

Notre terrain de jeu est vaste ; il s’étend sur une superficie de 130 acres, dont 7 acres en culture maraîchère et fruitière, cultivés par amour et dans le respect de l’environnement et de la biodiversité qui nous entoure.

Notre mission

Contribuer à l’enracinement de valeurs saines et créatives.

Nos objectifs

  • Mettre en valeur et protéger ce coin de paradis qui nous a été confié.
  • Fournir une nourriture vivante et vibrante à notre clientèle.
  • Élargir les horizons culinaires des partenaires et gourmands en leur offrant une grande diversité de produits.
  • Encourager notre clientèle et nos partenaires à être sensible et actifs dans leur choix en supportant l’économie locale.
  • Partager les joies, les réalités et les défis de l’agriculture maraichère biologique en région nordique et le dépassement qu’offre la vie à la ferme.
  • Offrir des possibilités de stage à des étudiants en agriculture.

Fermier de famille

Les Jardins de Sophie c’est avant tout une grande amitié qui a donné fruit à une magnifique destiné commune.

François & Sophie ont fait l’acquisition d’une terre de 15 acres à l’Anse à Pelletier en 2001 dans le but de mettre sur pied un projet de ferme A.S.C.  –  Agriculture Soutenue par la Communauté.   C’est avec entrain et par choix qu’ils ont plongé dans leur nouvelle vie de fermier de famille. Mais l’histoire de nos deux néo-ruraux a débuté bien avant leur établissement sur cette terre.

Dès son plus jeune âge, François porte en lui le désir d’avoir une ferme. Très jeune il tirait ses vaches imaginaires et s’adonnait  aux travaux de la ferme.   Il a toujours été fasciné par les métiers artisans, le savoir faire rural et la vie en nature.  Diplômé en foresterie, très tôt il cherche une terre où il pourra « jardiner » la forêt.   

De son côté, Sophie rêvasse très tôt dans la vie d’aventure et de voyages.  La mappemonde sur son mur étant son terrain de jeu.  Ses séjours estivals sur la ferme laitière de son oncle Baptiste et sa tante Ruth lui procurent une grande évasion et l’initie à la vie à la campagne.   Que d’histoires à raconter à chaque séjour à la ferme!!   Sophie étudie en tourisme d’aventure et caresse l’idée d’une vie de globetrotteur alors que celle-ci lui réserve un tout autre destin. C’est une expérience de travail sur une vaste ferme maraichère en Saskatchewan qui lui donnera le coup de coeur du métier.

Empreints de leurs voyages et de leurs expériences de travail antérieures, ils cherchent activement un lopin de terre qui correspondra à leurs besoins de dépassement commun, pour finalement trouver racine dans la merveilleuse vallée de l’Anse à Pelletier, à St-Fulgence.  

Fermier de famille est plus qu’un métier pour Sophie et François, c’est un mode de vie qui est au carrefour de leurs valeurs et passions: le travail physique au grand air, bien manger et bien vivre au contact de la nature.   Cette vie leur permet de jumeler leur savoir-faire respectif en foresterie et en tourisme et de s’épanouir en devenant des touches à tout.

Leur démarche est le fruit du maillage de différentes formations agricoles et d’expériences personnelles qui ont forgés leur approche en fonction de leur réalité régionale et géomorphologique.

La ferme est le résultat de quinze ans de travail et de jus de bras porté par la passion et le désir de se réaliser et de s’accomplir au contact de la terre.   Les Jardins de Sophie est un aujourd’hui un fleuron de l’Anse à Pelletier et de la municipalité de St-Fulgence.

« Notre désir est de développer un lien direct et créatif avec un groupe de partenaires ouverts et prêts à soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement qui se veut accessible et stimulante pour toute la famille. Parce que nous croyons que chacun d’entre vous faites partie de la solution pour créer un monde qui nous ressemble et nous rassemble ! »

ABC de l'A.S.C.
Agriculture soutenue par la communauté

C’est sous le concept de l’Agriculture Soutenue par la Communauté (A.S.C.), que nous opérons les Jardins de Sophie. L’A.S.C est une formule riche et unique offrant un véritable appui à l’agriculture de petite surface au Québec. Cette formule permet à l’agriculteur de vendre ses légumes sans intermédiaire, liant ainsi des citoyen(ne)s directement à des fermes locales.

Dès le mois de mars, les citoyens prêts à s’engager adhèrent à la ferme en achetant à l’avance une « part » de récolte ou « panier » et deviennent par le fait même « partenaires » de la ferme. Cet appui financier est un réel tremplin pour le producteur et permet à celui-ci de payer ses semences et autres intrants, sans s’endetter, assurant ainsi la mise en marché du producteur qui peut dès lors planifier sa saison en fonction du nombre de paniers.

En adhérant à la ferme (contrat signé), les partenaires supportent un producteur local tout en assumant avec lui les risques et bénéfices naturels (ie :intempéries, ravageurs et maladies) lesquels font partie intégrante de l’agriculture et peuvent nuire à la récolte.

En échange, la ferme et ses fermiers s’engagent à fournir à ses partenaires un panier varié de légumes frais et de fines herbes aux couleurs et aux saveurs du moment.

Hebdomadairement, les partenaires viennent cueillir leur panier au point de chute spécifique à chaque ferme au jour et au temps préétabli par le fermier.

Adhérer à une ferme A.S.C., c’est faire le saut dans une aventure humaine et culinaire.

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